Bacioni

Pancakes, chantilly de ricotta, sirop d'érable et fruits rouges

Brioche perdue, pomme confite et caramel

Oeuf brouillé crème de truffe, ratatouille croûton de focaccia à la truffe

Bruschetta d’avocat, oeuf poché, saumon, crème d’aneth

De fines tranches de jambon de parme Aop “RISERVA RARA”

Mortadelle de la maison Bedogni Edigio avec de la vraie truffe entière

Une belle burrata bien crémeuse de 300g, roquette, tomates, pesto vert, noisettes

Burrata de 150g, crémeuse à l’intérieur, croustillante à l’extérieur

1 arancini à la crème de truffe + 1 arancini à la ventricina

Trio de mozzarella stick’s et leur compotée de tomate

Duo de jambon de Parme et jambon blanc, coeur de burrata, méli mélo de salade, tomates cerises, champignons, basilic

Chèvre chaud, miel, guanciale poêlé, méli mélo de salade, tomates cerises, oignons rouges, mélange de graines

Conchiglie, crème de champignons truffée, aubergines rôties, tuile de Parmigiano Reggiano, roquette

Gnocchi, Nduja, crème de piquillos, scamorza, roquette

Mezzi Rigatoni, chou violet, guanciale, crème de pecorino

Noix de veau panée (200g), purée aux herbes, sauce napolitaine

Risotto crémeux au magret de canard et champignons

Tortelli à la courge de butternut, coulis de potimarron, huile de noisette et graines de courge torréfiées

Crème de champignons truffée, aubergine, tomates cerises, champignons, Parmigiano Reggiano, fior di latte

Bresaola, Parmigiano Reggiano, fior di latte, roquette, tomates cerises, sauce tomate

Saumon, poireau, fior di latte

Jambon de Parme 36 mois, crème de potiron, fior di latte, graines de courges, huile de noisette, roquette

Ventricina , Nduja, crème de piquillos, fior di latte, tomate, poivron, roquette

Mortadelle à la truffe, fior di latte, persil

Tiramisu au café : L’intemporel !

Pour deux gourmands

A la vanille Bourbon, coulis de fruits rouge ou mangue

Vous aimez les cookies et les brownies ?

Quenelle très chocolat et ses éclats de noisettes

Tiramisu, panna cotta et mousse au chocolat

Prosecco, Aperol, eau gazeuse

Prosecco, fleur de sureau, eau gazeuse

Prosecco, Limoncello, eau gazeuse

Vodka, ginger beer, citron vert

Prosecco, purée de pêche

Tequila ambrée, limoncello, jus de citron

Cépages: Primitivo, Negroamaro, Merlot. Ce Rosso Apasimento est un concentré des Pouilles. Un goût légèrement sucré et des arômes de fruits rouges en font un vin de caractère.

Cépage : primitivo. Un vin qui caractérise parfaitement le cépage roi des Pouilles. Une belle rondeur et une intensité marquée avec des notes de cerises et de prunes.

Cépages : 50% Nero d’Avola, 50% Cabernet. Au nez senteurs de violette et de fruits des bois avec des notes épicées. En bouche, il est frais avec des tanins souples et des notes de cerises.

Cépage : 100% Sangiovese. Au nez, ce chianti nature offre des arômes d’origan séché se mêlent à de la cerise rouge. En bouche, on retrouve la cerise, balancée avec les tannins typiques du chianti traditionnel. Le final est vif avec une acidité fraîche.

Cépages : 65% Corvina, 35% Rondinella. Parfum frais avec des senteurs de framboise et de griotte; en bouche, il est fruité et particulièrement sapide, délicat avec une excellente persistance.

Cépage : 100% Montepulciano d’Abruzzo. Nez intense, caractéristique, aux arômes primaires du cépage. Composante fruitée avec un corps plein et robuste, aux qualités tanniques.