à la crème de truffe et truffe fraîche
Une belle burrata bien crémeuse de 250g, tomates cerises
Pizzetta en étoile, huile d'olive, ail, fleur de sel, coeur de burrata
Jambon San Daniele, mortadelle à la pistache, bresaola, jambon blanc, spianata romana, coeur de burrata
Coeur de burrata, carottes. artichaut à la romaine, tomates confites, champignons poêlés, aubergines, courgettes, poivrons marinés, oignons caramélisés
Conchiglie, truffe fraîche, crème de champignons truffée, aubergines rôties, champignons poêlés, tuile de Parmigiano Reggiano, roquette
Boulettes de boeuf (Maison Guignard), sauce tomate au basilic, bucatini, Parmigiano Reggiano
Mezzi Paccheri, pesto maison, burrata 125g, pousses d’épinard, tomates confites
Linguine, palourde, gremolata
Noix de veau panée du marché d’Aligre (200g), linguine, sauce napolitaine
Crème de champignons truffée, truffe fraîche, tomates cerises, champignons, Parmigiano Reggiano, fior di latte
Bresaola, Parmigiano Reggiano, fior di latte, roquette, tomates cerises, sauce tomate
Prosciutto crudo, crème de potiron, fior di latte, concassé de noisette, pousse de petit pois
Ventricina , Nduja, fior di latte, tomate, poivron, piment vert, roquette, sauce tomate
Mortadelle à la pistache , burrata 125g, crème de courgette, fior di latte, concassé de pistache de bronte, tomates cerises, basilic
Coeur de burrata, fior di latte, roquette, tomates cerises, origan, sauce tomate
Fior di latte, tomates pelées, basilic, sauce tomate
Poivron, aubergine, courgette, fior di latte, tomates cerises, sauce tomate
Jambon blanc, fior di latte, champignons, sauce tomate
Jambon blanc, artichauts, fior di latte, champignons, basilic, sauce tomate
Fromage de chèvre, fior di latte, miel
Jambon blanc, champignons, fior di latte, sauce tomate
Taleggio, ricotta, fior di latte, gorgonzola
Tiramisu au café : L’intemporel !
Pour deux gourmands
glace vanille et éclats de pistache
chantilly et glace vanille
et à la vanille
À la vanille Bourbon, coulis de fruits rouge
2 parfums au choix Vanille, chocolat, fraise, citron, passion, pistache, amarena
Prosecco, purée de pêche
Vodka, ginger beer, citron vert
Gin, Schweppes
Campari, Vermouth rouge, Gin, Prosecco
Vodka, purée de fruits rouge, limonade
Vodka, bière blonde, sirop de pêche
San Bitter, Ginger Ale, jus d’orange
Fleur de sureau, Schweppes
Purée de pêche, limonade
Abricot, ananas, pomme, sirop de fraise